Jornadas de Ciencias Hortícolas
Cartagena, 20-22 marzo de 2024
El proyecto IRRUPTION ha organizado las jornadas de Ciencias Hortícolas. Toda la información en https://jornadassech2024.org
Por una actividad agraria sostenible
Los sistemas innovadores de producción en agricultura urbana han alcanzado una popularidad creciente en los últimos años. El presente proyecto tiene como objetivo optimizar el uso de sistemas de cultivo hidropónico en cascada para producir hortalizas de hoja autóctonas en un invernadero ubicado en una azotea, reduciendo la perdida de nutrientes al cerrar el sistema de producción. Para ello, se propone el uso de compost y sus extractos para la producción de dichas hortalizas, tolerantes a la salinidad, así como el estudio de su vida útil como productos mínimamente procesados en envases biodegradables para una distribución local (km0). También, se evaluará el impacto social, económico y ambiental de la propuesta para ofrecer un conocimiento integral y fiable sobre este innovador sistema de producción en la ciudad y para explorar los efectos de aplicar estrategias de economía circular. Igualmente, se determinará el uso de la tecnología blockchain combinada con IoT para concienciar al consumidor sobre la importancia de adquirir productos más frescos de una forma más sostenible y transparente. Para esta propuesta se utilizará un invernadero que se construirá en una de las azoteas de un campus de nuestra universidad. Los resultados esperados nos permitirán conocer como los sistemas de cultivo de ciclo cerrado sin suelo, utilizando compost como medio de cultivo, contribuyen a una reducción considerable del consumo de fertilizantes y agua, conduciendo a una economía circular. Además, ayudaremos a revertir la pérdida de biodiversidad, incentivando el consumo de productos alimenticios de la dieta mediterránea tradicional con nuevo valor añadido. También, seleccionaremos envases compostables y biodegradables para nuestros productos, con el fin de preservar el valor nutricional original, lo que resultará en la minimización de las pérdidas de alimentos y en la mejora de la seguridad alimentaria, reduciendo la contaminación y potenciando los procesos amigables con el medio ambiente. Finalmente, el uso de la tecnología blockchain combinada con el IoT creará una identidad digital innovadora de estos productos y su ecosistema de producción, así como bases de datos innovadoras sobre los valores nutricionales de los alimentos, su huella ambiental en la cadena de suministro y su origen, haciéndola precisa, accesible y rentable para productores y consumidores. Además, permitirá formas innovadoras de presentar los alimentos tradicionales, adoptando el uso inteligente de datos para dirigirse a los consumidores y persuadirlos. Esta propuesta contribuirá a evitar el deterioro continuo del medio ambiente, sensibilizando a la sociedad sobre los efectos de la contaminación, la pérdida de calidad del suelo y del agua, el gasto energético excesivo, la alteración de la actividad agraria, la pérdida de valores culturales y la biodiversidad, y, en general, la pérdida de calidad de vida y bienestar humano.
Las contribuciones científicas están disponibles en las webs de los investigadores
IP: Juan Antonio Fernández Hernández
IP: Jesús Ochoa Rego
Investigadora: Catalina Egea Gilabert
Investigadora: María Dolores de Miguel Gómez
Investigadora: María Dolores Cano Baños
Investigadora: Perla Gómez di Marco
Investigador: Angelo Signore
Investigador: Fabio Amoruso
Investigador: Victor Manuel Gallegos Cedillo
Tasic, I.; Cano, M.-D. An orchestrated IoT‐based blockchain system to foster innovation in agritech. IET Intelligent Collaborative Manufacturing. 2024, pp. 1-12.10.1049/cim2.12109
Gómez, P.A.; Egea-Gilabert, C.; Giménez, A.; Benaissa, R.R.; Amoruso, F.; Signore, A.; Gallegos-Cedillo, V.M.; Ochoa, J.; Fernández, J.A.Biodegradable Food Packaging of Wild Rocket (Diplotaxis tenuifolia L.[DC.]) and Sea Fennel (Crithmum maritimum L.) Grown in a Cascade Cropping System for Short Food Supply Chain. Horticulturae. 2023, 9, 621.10.3390/horticulturae9060621
Signore, A.; Amoruso, F.; Gallegos-Cedillo, V.M.; Gomez, P.A.; Ochoa, J.; Egea-Gilabert, C.; Costa-Perez, A.; Dominguez-Perles, R.; Moreno, D.A.; Pascual, J.A.; Fernández, J.A. Agro-Industrial Compost in Soilless Cultivation Modulates the Vitamin C Content and Phytochemical Markers of Plant Stress in Rocket Salad (Diplotaxis tenuifolia (L.) DC.). Agronomy 13, 1–16.10.3390/agronomy13020544
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